網友提問:餐廳能不能做成本帳、資金流程?
網友提問:我現在是一間餐廳,能不能做出一個漂亮的成本帳、每一筆金流也清清楚楚的? 回答: 當然可以,前提是要有心 (完全合規)、有錢 (帳務成本、系統成本、合規成本)、有時間(要去研究、配合) 餐廳的成本帳,很多時候不會委託事務所製作,尤其是小型事務所礙於人力及時間的考量下,承接的意願也不高; 除非是有專門的內部會計人員 (倉管)及配合的會計系統,精準到每一道菜都可以抓出成本利潤以及有沒有超耗,由公司內部自行製作成本帳, 不然很容易被國稅局挑戰 (像是 今天晚上的廚餘,浪費多少食材 ,能不能量化....有點極端,但就想像一下~~~) 所以,通常實務上, 中小企業的成本,都是直接按國稅局的標準 75% 認定成本 (這包含 「內場」人事成本+食材的成本) 以「公司」來說,行業為小吃店為例 : 一、如果是做 會計師稅務簽證 年收入 x (1-75%成本率)= 25% 毛利率 25%毛利率-租金成本-「外場」人場成本 - 一些雜費 (包含會計師微薄的記帳費) = 課稅的所得 課稅的所得 *20%營利事業所得稅率 = 當年度要繳的營利事業所得稅 二、如果不做會計師稅務簽證,那就是做 書審 (如果年營收超過3,000萬元,建議要用較高的 9% 同業淨利率算) 年收入 x 9%淨利率 + 業外收入- 業外費用= 課稅的所得 課稅的所得 *20%營利事業所得稅率 = 當年度要繳的營利事業所得稅 以上, 給各位老闆做個參考~~ 本文所提供之建議、評論、分析或其他工作成果係基於現行法規所提供。現行法規未來可能改變,且主管機關之個案解釋亦可能不同,甚或回溯生效。未來如有法規改變、發佈新的解釋函令、或有不同之個案解釋,本所並無義務通知上述改變,以及對本案所提之建議、評論、分析或其他工作成果之影響。本文僅供參考。未事先經作者書面同意,任何人不得以本文所載之建議、評論、分析或其他資訊作為商業或其他決定之依據。 任何第三人不得以曾閱覽本文為由,向本所主張任何權利 (不論係以契約、損害賠償或其他法律關係為基礎)